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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 574.1 (169)
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Charles Alais, Auteur ; Guy Linden, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Abrégés de sciences | 1987Comprend deux parties : les notions sur la constitution des substances alimentaires et les particularités de la biochimie des principaux aliments de l'homme dans nos contrées.texte imprimé
François Percheron, Auteur ; Roland Perles, Auteur ; Marie-José Fogletti, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Abrégés de pharmacie, ISSN 0761-0211 | 1991Comprend de nombreux compléments, et la partie concernant les acides nucléiques a été remaniée et augmentée. Chaque fois que cela est nécessaire, l'accent est mis sur les régulations métaboliques. De nombreuses précisions sont données sur les co[...]texte imprimé
François Percheron, Auteur ; Roland Perles, Auteur ; Marie-José Fogletti, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Abrégés de pharmacie, ISSN 0761-0211 | 1992La mise à jour de cette nouvelle édition porte en particulier sur les hémoglobines, les polysaccharides, le cholestérol et l'oxydation dans la chaîne respiratoire.texte imprimé
Les notions élémentaires nécessaires pour le PCEM, 1er cycle d'études médicales, pharmaceutiques et biologiques.texte imprimé
Nicole Boisacq-Schepens, Auteur ; Marc Crommelinck, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Abrégés de sciences | 1993Description du fonctionnement intégré du système nerveux central en trois niveaux d'analyse : structure, fonction, fonctionnement. Vise ainsi à mettre en lumière la nécessaire complémentarité, au niveau normal et pathologique, entre mécanismes n[...]texte imprimé
Marc Crommelinck, Auteur ; Nicole Boisacq-Schepens, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Abrégés de sciences | 1996Traite des fonctions cérébrales supérieures : l'attention et la vigilance, les régulations de la vie végétative, les émotions, les motivations, l'acquisition de nouveaux comportements et le langage. Un outil clair et concis pour l'analyse des mé[...]texte imprimé
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G. Meyniel, Auteur ; Christian Benezech, Auteur ; Jean-Claude Artus, Auteur ; R. Bador, Auteur ; J.A. Berger, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1976texte imprimé
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Texte d'un manuscrit de l'entomologiste et écrivain J.-H. Fabre, probablement le texte d'une conférence, sur le caractère indispensable de la vie animale sans air.texte imprimé
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Ce biologiste propose d'utiliser deux clés acquises dans sa discipline : la chronobiologie et la complémentarité des hémisphères cérébraux. Ces systèmes de références ont été utilisés pour l'étude des aspects temporels de plus de cent oeuvres d'[...]texte imprimé
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La bio-électronique, en permettant de préciser scientifiquement un état biologique ou un terrain, permet en même temps d'orienter exactement, puis de comprendre le redressement thérapeutique.texte imprimé
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Au sommaire : biochimie structurale, bioénergétique et enzymologie, biochimie métabolique, biologie moléculaire.texte imprimé
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PhilipW. Kuchel, Metteur en scène, réalisateur ; GregoryB. Ralston, Metteur en scène, réalisateur | Montigny-le-Bretonneux (Yvelines) : McGraw-Hill | Série Schaum, ISSN 0768-2727 | 1989Précis de biochimie des mammifères : les constituants cellulaires et leurs fonctions, les classes majeures de composés biochimiques, les enzymes et les principes essentiels de la régulation métabolique. Par une équipe de professeurs de l'Univers[...]texte imprimé
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PhilipW. Kuchel, Metteur en scène, réalisateur ; GregoryB. Ralston, Metteur en scène, réalisateur | Montigny-le-Bretonneux (Yvelines) : McGraw-Hill | Série Schaum, ISSN 0768-2727 | 1989Par une équipe de l'Université de Sidney.texte imprimé
Guy Linden, Auteur ; Denis Lorient, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Industries biologiques et alimentaires | 1994Dans une nouvelle collection, ce manuel de synthèse développe sous forme condensée les deux volets de l'activité industrielle spécifique liée aux produits alimentaires intermédiaires : fabrication et propriétés fonctionnelles, extraction et modi[...]texte imprimé
Emanuel Shechter, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Enseignement des sciences de la vie | 1997Présentation des connaissances actuelles sur les membranes biologiques, structures omniprésentes et fondamentales des cellules vivantes. Cette édition analyse tous les phénomènes associés aux membranes et donne une vision dynamique du sujet en m[...]texte imprimé
Une synthèse des grands syndromes biochimiques avec les informations techniques dont le biochimiste a besoin.texte imprimé
Ernest Schoffeniels, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Biologie évolutive | 1984texte imprimé
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Ensemble de données fondamentales sur la biochimie structurale des glucides, acides nucléiques, vitamines... Prépare à l'étude de la biochimie métabolique.texte imprimé
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PeterN. Campbell, Auteur ; Anthony Donald Smith, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1985Une présentation de la biochimie sous forme de planches individuelles comprenant chacune un schéma détaillé et un bref texte explicatif.texte imprimé
A la fois manuel de cours et livre d'exercices corrigés, cet ouvrage aide les étudiants à préparer, réviser et réussir l'examen de biochimie.texte imprimé
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Michel Polonovski, Auteur ; Paul Boulanger, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1977texte imprimé
Michel Polonovski, Auteur ; Paul Boulanger, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1971texte imprimé
Claude Audigié, Auteur ; François Zonszain, Auteur | Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : W DE G | Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 | 1993Résume l'ensemble des connaissances qui font partie de la culture de tout biologiste. Permet l'acquisition des concepts fondamentaux sans faire appel à des notions de thermodynamique et de biophysique trop complexes. S'adresse aux étudiants de b[...]texte imprimé
Marc Le Maire, Auteur ; Raymond Chabaud, Auteur ; Guy Hervé, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1990Offre une utilisation originale intégrée d'un seul système enzymatique pour l'enseignement théorique et pratique de la biochimie, de l'enzymologie et de la physico-chimie des protéines.texte imprimé
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Claude Audigié, Auteur ; François Zonszain, Auteur | Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : W DE G | Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 | 1991Destiné au bac F7 et F7', BTS biochimie, analyses biochimiques, biotechnologie, diététique, BT et BTS agricoles.texte imprimé
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Pour aborder les problèmes énergétiques, l'ouvrage expose successivement les bases de la thermodynamique et de la métrologie, l'énergétique des cellules, des organismes et des populations. Les exemples d'animaux aquatiques permettent de comparer[...]texte imprimé
Résultat de la collaboration entre plusieurs enseignants-chercheurs européens dans le domaine de la physiologie de l'exercice.texte imprimé
Claude Garraud, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : ESF éditeur | Psychothérapies, méthodes et cas | 1985L'auteur tente de nous montrer l'originalité et la richesse de l'approche bioénergétique, sa complémentarité avec la psychanalyse, et sa capacité à intégrer les apports d'autres méthodologies psychocorporelles.texte imprimé
Christiane Ferradini, Auteur ; Jacques Pucheault, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1983texte imprimé
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Un manuel destiné aux étudiants de l'enseignement supérieur préparant le CAPES ou l'agrégation mais aussi aux biologistes confirmés.texte imprimé
Jack Martinet, Metteur en scène, réalisateur ; Louis-Marie Houdebine, Metteur en scène, réalisateur | Paris : INRA | Mieux comprendre, ISSN 1144-7605 | 1993Présente les éléments les plus marquants de l'approche moderne de la biologie de la glande mammaire : endocrinologie de la lactation, rôle de la prolactine, génétique et synthèses protéiques, immunologie, nutrition et produits laitiers.texte imprimé
Ce livre décrit les différents types de mémoire et les techniques chimiques et comportementales qui ont permis de les mettre en évidence. Il montre comment les émotions sont essentielles à la mémorisation et comment, chimiquement, la mémoire est[...]texte imprimé
FranciscoJ. Ayala, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Biologie évolutive | 1982texte imprimé
Une étude des bases biologiques actuelles du comportement humain montre pourquoi et comment celui-ci est entièrement dominé par les jugements de valeur et une sémantique inadaptée.texte imprimé
François Bugnon, Auteur ; Roger Bessis, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1968texte imprimé
Jack Martinet, Éditeur scientifique ; Louis-Marie Houdebine, Éditeur scientifique ; Herbert H. Head, Éditeur scientifique | Paris : INRA | Mieux comprendre, ISSN 1144-7605 | 1999Présente les éléments les plus marquants de l'approche moderne de la biologie de la glande mammaire : endocrinologie de la lactation, rôle de la prolactine, génétique et synthèses protéiques, immunologie, métabolisme et production de lait, nutri[...]texte imprimé
Mise en évidence d'un système d'interrelations sur les plans physiopathologiques et correctifs entre la biomécanique et l'énergétique pris dans leur sens biophysique le plus strict. Eléments d'un cours de formation en biokinergie.texte imprimé
Claude Kénési, Auteur | Paris : Expansion scientifique française | Cahiers d'enseignement de la SOFCOT, ISSN 0338-3849 | 1985Biomécanique de la hanche normale, de la marche, des ligaments, de l'os et de l'ostéosynthèse, lubrification articulaire; biomatériaux et biocompabilité.texte imprimé
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Aborde l'étude des propriétés et concepts physico-chimiques caractéristiques du monde biologique à l'échelle moléculaire.texte imprimé
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Paul-Emile Pilet, Auteur ; Thomas Gaspard, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Monographies de physiologie végétale | 1968texte imprimé
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Si l'on veut comprendre le rôle joué par la chromatine dans les mécanismes intimes de la cellule il est nécessaire de confronter en permanence études structurales et études fonctionnelles, d'où la présentation de ces communications regroupées se[...]texte imprimé
Suite de $$Evolution du cerveau et création de la conscience$$, cet ouvrage expose la théorie élaborée par l'auteur avec le physicien Friedrich Beck, qui permet de concevoir l'existence du libre arbitre et la façon dont notre volonté, loin d'êtr[...]texte imprimé
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Les principes de développement pour la conception des recherches en toute sécurité, effectuées à petite échelle, avec des plantes et des micro-organismes modifiés génétiquement.texte imprimé
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Présente tous les mécanismes de défense (intracrine, autocrine, paracrine, endocrine et exocrine) développés par les métazoaires face aux agressions non biologiques (contraintes mécaniques telles que tension, pression ou choc, chaleur, froid, ra[...]texte imprimé
A l'intention des expérimentateurs désirant mettre en évidence des différences génomiques entre deux individus (animal ou végétal), aux généticiens, aux personnes travaillant en biologie des populations, en classification moléculaire. Avec un ch[...]texte imprimé
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John Michael Barry, Auteur ; E.M. Barry, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1971texte imprimé
Denis Diderot, Auteur ; Paolo Quintili, Éditeur scientifique | Paris : H. Champion | L'âge des Lumières | 2004Diderot voulait mener à bien "une histoire naturelle et expérimentale de l'homme" dans laquelle la condition humaine, dans ses aspects physiques et moraux, était expliquée par la médecine plutôt que par la métaphysique. Son texte est une leçon d[...]texte imprimé
S'appuyant sur l'oscillation cellulaire telle que l'a définie G. Lakhovsky, l'auteur montre l'évolution du champ de force dans lequel baigne la cellule et les propriétés exceptionnelles de la molécule d'eau...texte imprimé
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G. Linden, Auteur ; A. Driou, Auteur ; R. Desnouveaux, Auteur | [S. l.] : CDIUPA | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires | 1985texte imprimé
Gilbert Durand, Auteur ; Pierre Monsan, Auteur | [S. l.] : Gauthier-Villars | Biochimie appliquée | 1982texte imprimé
L'auteur a enseigné pendant 35 ans la science morphopsychologique. Ce sont les éléments essentiels de cet enseignement qu'elle expose ici.texte imprimé
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Synthèse de dix ans de recherches sur la faune du Sahara. Chaque animal est identifié par son nom français, anglais, espagnol, allemand, arabe, touareg et latin. Description zoologique précise.texte imprimé
Une nouvelle approche de la biologie qui intéressera tous ceux qui doutent que la chimie puisse résoudre les problèmes qui se posent au monde vivant.texte imprimé
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Une introduction aux problèmes technologiques rencontrés lors de la mise en oeuvre des enzymes au niveau industriel. A partir des bases de biochimie, l'auteur insiste sur les aspects particuliers rencontrés au niveau descriptif et théorique.texte imprimé
Présente l'évolution de la tête à travers les apports de l'anatomie comparée et de la biologie du développement. Aborde notament les grandes fonctions vitales se situant dans cette partie du corps : la mastication, l'audition et la phonation ou [...]texte imprimé
" Vous avez déjà entendu parler des visiteuses du soir ? supposa le commandant Griffon. - Bien sûr, confirma Gribovitch. Elles s'introduisent nuitamment chez quelqu'un de connu, elles acculent leur victime à des orgies sans nom et balancent les [...]texte imprimé
Retrace les chemins, entrecroisés depuis vingt ans, de la science biologique, de la médecine de la procréation et de la réflexion bioéthique. Il veut démêler les avancées véritables d'avec les fausses révolutions techniques, et les principes mor[...]texte imprimé
Description des hormones et de leurs actions aux différents niveaux d'analyse : moléculaire, cellulaire, physiologique et pathologique. Sont aussi abordés les problèmes concernant l'utilisation des hormones en thérapeutique, en élevage et dans l[...]texte imprimé
Jacques Nunez, Éditeur scientifique ; Jacques E. Dumont, Éditeur scientifique ; R.J.B. King, Éditeur scientifique | Eastleign (GB) : J. Libbey | Colloques INSERM, ISSN 0768-3154 | 1986Etude de quelques-uns des circuits régulateurs majeurs des cellules de mammifères.texte imprimé
Fait le point sur les recherches actuelles concernant les enzymes qui catalysent l'hydrolyse ou la dépolymérisation des molécules d'origine biologique.texte imprimé
Un ouvrage situant l'immunologie des populations, nouvelle approche des relations entre les groupes humains et l'environnement. L'immunité des populations étant non seulement l'émergence de phénomènes biologiques, mais aussi le produit d'une ada[...]texte imprimé
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Informations regroupées en trois thèmes : Sémiologie et diagnostic, Approche physiopathologique, Techniques d'exploration.texte imprimé
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Danielle Boutoute, Auteur ; Jean-Pierre Brousse, Auteur | Paris : Hachette Education | Lexitec, ISSN 1159-5221 | 1992Nouvelle collection de lexiques techniques et professionnels destinée à l'élève ou à l'étudiant, à l'utilisateur professionnel, ainsi qu'au grand public.texte imprimé
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Présente sous forme de fiches pratiques les traces significatives de chaque animal.texte imprimé
Claude Audigié, Auteur ; Jean Figarella, Auteur ; François Zonszain, Auteur | Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : W DE G | Biologie appliquée | 1978texte imprimé
Ladislas Robert, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Biologie moléculaire | 1983texte imprimé
Aspects structuraux et deux aspects fonctionnels qui conditionnent la plupart des propriétés membranaires.texte imprimé
Destiné aux étudiants préparant le DEUG sciences, cet ouvrage peut aussi être utile à ceux qui sont inscrits en PCEM ou en licence de biochimie ou biologie. Il présente, après un bref rappel de chimie organique, de thermodynamique chimique et d'[...]texte imprimé
Hans Brügemann, Metteur en scène, réalisateur | Embourg (Belgique) : M. Pietteur | Résurgence | 1987texte imprimé
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Les animaux étudiés fournissent aux chercheurs les modèles qui fondent leur compréhension du cerveau humain. En parlant des animaux, du fonctionnement en réseau de leur cerveau, de la capacité de ce dernier à modifier ses connexions en fonction [...]texte imprimé
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Présente l'activité des zones encéphaliques spécialisées, les régions cérébrales, les circuits neuronaux et les mécanismes nerveux qui permettent de répondre à un comportement adapté, l'organisation du comportement et de la gestion des réserves [...]texte imprimé
Synthèse de conceptions récentes fondant la régulation des processus biologiques sur l'optimisation des transferts énérgétiques. Démontre qu'il est possible de traiter du fonctionnement des êtres vivants selon une approche compatible avec la thé[...]texte imprimé
Ce livre donne une image humaine du scientifique, de sa position dans le monde où il est très près des choses grâce aux techniques : il donne à l'Humanité un arsenal de connaissances sur le monde matériel. Ce livre analyse ce que fait et ce que [...]texte imprimé
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Etude des principes fondamentaux de la physiologie animale par l'étude de la réponse des organismes à leur environnement. Cinq parties : dioxygène, aliments et énergie, température, eau et finalement mouvement, perception et intégration.texte imprimé
François Gros, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Rapport sur la science et la technologie, ISSN 1296-1671 | 2000Cet ouvrage présente l'histoire du développement des principaux concepts en physiologie et tente de faire le point sur les divers aspects de cette grande discipline : physiologie des principales fonctions, du développement et du vieillissement, [...]texte imprimé
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Gilles Boeuf, Auteur | Plouzané (Finistère) : Ifremer | Bilans et prospectives, ISSN 1279-8339 | 1998Présentation des laboratoires de recherche de l'IFREMER axés sur la physiologie (au sens le plus large possible), en soutien des productions aquacoles, tous groupes zoologiques confondus.texte imprimé
Ernest Schoffeniels, Auteur ; Gustave Moonen, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Enseignement des sciences de la vie | 1993Cette approche intégrée des systèmes vivants permet de comprendre la circulation de l'information à travers chaque niveau d'organisation, de l'organisme unicellulaire à l'écosystème.texte imprimé
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Philippe Courrière, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Abrégés de pharmacie, ISSN 0761-0211 | 1990Présentation des mécanismes moléculaires de la vision et de l'audition, des applications médicales des ultrasons, des propriétés des corps purs et des mélanges, de la structure du noyau atomique, de la radioactivité, de la radiobiologie, de la r[...]texte imprimé
Présente, en s'appuyant sur des exemples concrets, les mécanismes généraux de la reproduction sexuée et en analyse les avantages et les inconvénients.texte imprimé
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Les aspects majeurs de la structure et du fonctionnement des cellules, les propriétés de l'eau, la structure des biomolécules et la bioénergétique.texte imprimé
Claude Audigié, Auteur ; Gérard Dupont, Auteur ; François Zonszain, Auteur | Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : W DE G | Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 | 1996texte imprimé
Claude Audigié, Auteur ; Gérard Dupont, Auteur ; François Zonszain, Auteur | Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : W DE G | Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 | 1992texte imprimé
Paul Boulanger, Auteur ; Michel Polonovski, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1972texte imprimé
Les différentes approches actuelles utilisées pour l'étude quantitative des protéines et des enzymes. Chaque chapitre comporte une introduction présentant les formules simples et les différentes manières dont peuvent être obtenus les résultats e[...]texte imprimé
Paris : APRIA 1986Une analyse des facteurs qui freinent ou qui peuvent favoriser la politique des protéines telle qu'elle a été élaborée en 1976.texte imprimé
MarkR. Rosenzweig, Auteur ; ArnoldL. Leiman, Auteur ; S.Marc Breedlove, Auteur | Paris : De Boeck | Neurosciences et cognition | 1998Présente l'ensemble des comportements humains et animaux dans une perspective neurobiologique. Un résumé de chaque chapitre, une liste des lectures recommandées, un glossaire complet, un "index" auteurs et un index "matières", et plus de 16.000 [...]texte imprimé
Gilbert Chauvet, Auteur ; J.A. Jacquez, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Biologie théorique | 1986Des communications couvrant les aspects méthodologiques, les problèmes biologiques fondamentaux et leurs applications à la médecine.texte imprimé
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Jean-Paul Truchot, Auteur ; André Beaumont, Auteur ; Louis Du Pasquier, Auteur | Paris : Dunod | 1995La biologie des vertébrés envisagée sous l'angle des rapports structures-fonctions. Pour un large public de biologistes.texte imprimé
Albert Goldbeter, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Biologie théorique | 1990Montre, sur des exemples biochimiques et cellulaires, comment des comportements périodiques simples et des oscillations peuvent apparaître au sein des systèmes biologiques.texte imprimé
La finalité d'un être vivant, c'est de rester vivant. Pour cela, la nature a envisagé des méthodes diverses, dont certaines se retrouvent universellement : se nourrir et se reproduire en font partie. Comprendre ce système de fonctionnement est l[...]texte imprimé
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Une synthèse des comportements sexuels et des rites amoureux que les différentes espèces ont adoptés au cours du temps.texte imprimé
Une synthèse des comportements sexuels et des rites amoureux que les différentes espèces ont adoptés au cours du temps.texte imprimé
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COLLOQUE BERKELEY-CALIFORNIE (1983), Auteur ; Pierre Gadal, Éditeur scientifique | [S. l.] : Ed. du CNRS | Colloques | 1983texte imprimé
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Une expression détaillée de l'aspect chimique, une présentation des biomolécules dans l'espace.texte imprimé
Maurice Javillier, Metteur en scène, réalisateur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1967texte imprimé
Maurice Javillier, Metteur en scène, réalisateur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1969texte imprimé
L'impératif des systèmes régulateurs des organismes vivants n'est pas tant le maintien de la constance du milieu intérieur que la minimisation des coûts de fonctionnement. L'homéostasie des organismes résulte de processus d'optimisation des tran[...]texte imprimé
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Eric Le Bourg, Auteur ; Charb, Illustrateur ; Luz, Illustrateur ; Riss, Illustrateur | Paris : Vuibert | 2006Une soixantaine de questions-réponses pour examiner les idées reçues sur le vieillissement, l'espérance de vie, les produits ralentissant le vieillissement biologique, les conditions sociales de la population âgée en France, etc.texte imprimé
Un bilan général sur la question du vieillissement biologique, qui aborde les aspects sociologiques et scientifiques du vieillissement, explique clairement les principaux acquis récents de la recherche en gérontologie, et attire l'attention sur [...]texte imprimé
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L'avancement des sciences biologiques et les connaissances nouvelles en ce qui concerne le rôle protecteur des vitamines à l'égard des radicaux libres, leurs propriétés anti-cancéreuses et, surtout, l'intérêt qu'elles représentent pour la santé,[...]texte imprimé
Arnold Munnich, Metteur en scène, réalisateur ; Hélène Ogier, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-Marie Saudubray, Metteur en scène, réalisateur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1987Quatre grands chapitres : Vitamines liposolubles, Vitamines hydrosolubles, Vitamines et nutrition, Vitamines et pathologie.texte imprimé