Titre :
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Les trappistes : les abbayes et leurs bières
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Auteurs :
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Jef Van den Steen, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Tielt (Belgique) : Lannoo, 2003
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87386-314-2
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Format :
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173 p. / ill. en coul. / 26 x 30 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.2 (Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales)
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Mots-clés:
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bière
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histoire
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Belgique
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industrie et commerce
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trappistes
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Résumé :
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Retrace l'histoire des bières trappistes des abbayes flamandes (Westmalle, Westvletteren et Achel) et wallonnes (Chimay, Rochefort et Orval) et de ces abbayes, puis décrit leur processus de production, leur commercialisation et leur dégustation. Contient quelques recettes utilisant ces bières.
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