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Relate l'histoire du café et du caféier. En six grandes parties, il explore les grands crus de café, les processus de production de transformation, son épopée de l'Abyssinie à l'Arabie, les grands botanistes et navigateurs qui ont marqué son his[...]
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Steven Schilizzi, Éditeur scientifique ; Bernard Rey, Éditeur scientifique ; Miguel Galina-Hidalgo, Éditeur scientifique ; Alfred Conesa, Metteur en scène, réalisateur | Paris : INRA | 1994Analyse les potentialités et les contraintes des systèmes de production paysans non irrigués dans une région du Mexique : maïs pluvial et sécurité alimentaire, élevage bovin et accumulation du capital, ressources fourragères et durabilité. Les i[...]
