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| Titre : | La bible de la cuisine : tous les goûts sont dans la nature |
| Auteurs : | Sylvie Girard-Lagorce, Metteur en scène, réalisateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tana, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84567-112-6 |
| Format : | 703 p. / ill. en coul. / 19 x 14 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 100 |
| Mots-clés: | cuisine |
| Résumé : |
500 recettes, de l'entrée au dessert, venues de tous les pays du monde, classées selon quatre thèmes : l'inventaire des saveurs (du salé à l'aromatique), la mise en bouche (de l'émincé aux petits dés en passant par les lamelles et copeaux), l'itinéraire des sensations (du fluide au croquant) et les rencontres et contrastes (chaud et froid, croustillant et fondant, craquant et moelleux...) |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
