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Fioreditions
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Craig Cranko, Photographe ; Reg Morrison, Photographe | Rome : Fioreditions | 1 chef en cuisine | 2006Recettes, présentées pas à pas, pour préparer des soupes de poissons, des hors-d'oeuvre, des salades et des plats principaux : chaudrée de haddock, mini quiches au saumon et au camembert, crevettes grillées, salade niçoise au thon grillé, curry [...]texte imprimé
Des recettes simples pour savourer les produits de la mer.texte imprimé
Après une présentation des variétés de pommes de terre, propose une quarantaine de recettes classiques ou de garnitures pour pommes de terres farcies.texte imprimé
Jon Bader, Photographe ; Ian Hofstetter, Photographe ; Reg Morrison, Photographe | Rome : Fioreditions | 1 chef en cuisine | 2004Recettes présentées pour cuisiner de diverses manières la pomme de terre : purée au céleri-rave, allumettes, galettes thaïlandaises, gratin aux cèpes, crumble, tarte aux trois légumes, pommes duchesse...texte imprimé
Des recettes simples pour cuisiner la pomme de terre de toutes les manières.texte imprimé
Des recettes de quiches traditionnelles ou originales, illustrées de photographies étape par étape : quiche lorraine, quiche aux oignons caramélisés, mini-quiches au jambon et au maïs, tartes aux légumes rôtis et à la féta...texte imprimé
Après la recette de la pâte brisée, propose des recettes traditionnelles ou innovantes de tartes : pissaladière, quiche lorraine, tarte à la mélasse, aux fraises, mini-quiches aux herbes, quiche à la citrouille et au bacon, quiche du Nouveau-Mex[...]texte imprimé
Recueil de recettes expliquées de façon détaillée et accompagnées de photographies exposant chaque étape de la réalisation.texte imprimé
Recueil de recettes expliquées de façon détaillée et accompagnées de photographies exposant chaque étape de la réalisation.texte imprimé
Après des conseils pratiques sur la cuisine en solo, présente une trentaine de recettes (soupes, sautés, desserts, plats à congeler...) simples et rapides à réaliser.texte imprimé
Des recettes simples pour cuisiner le riz (risotto au poulet et aux poireaux, aux fruits de mer, kedgeree, pilau au chorizo, aux cèpes et aux fèves, riz jambalaya...).texte imprimé
Après une description du riz (cuisson et variétés), présente des recettes traditionnelles à base de riz, sucrées et salées : paella, sushis, dolmas, nasi goreng, riz noir au lait de coco, riz cajun, riz de l'impératrice...texte imprimé
Une quarantaine de recettes de sauces, de mayonnaises et de vinaigrettes, froides ou chaudes, suivies d'idées d'accompagnement.texte imprimé
Andrew Elton, Photographe ; Luis Martin, Photographe ; Reg Morrison, Photographe | Rome : Fioreditions | 1 chef en cuisine | 2006Recettes, présentées pas à pas, pour préparer des sauces chaudes ou froides, des sauces de salades, des crèmes : béchamel, sauce à la menthe, beurre blanc, houmous, crème au bleu et aux poires, coulis de fruits rouges, etc.texte imprimé
Des recettes simples de sauces et de vinaigrettes (sauce au jus de viande, aux champignons, au concombre, vinaigrette au sésame et à l'orange, aux herbes, sauces pesto au basilic, à la roquette, à la coriandre...) pour accompagner plats et salades.