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Détail de l'éditeur
Fioreditions
localisé à :
Rome
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Documents disponibles chez cet éditeur (80)
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Luis Martin, Photographe ; Reg Morrison, Photographe | Rome : Fioreditions | 1 chef en cuisine | 2006Recettes présentées pas à pas pour cuisiner de diverses manières les pâtes : soupe de risoni au potiron, pâtes aux olives et à l'aubergine, légumes farcies aux pâtes, ravioli au poulet à la crème et à la sauge, sauce bolognaise...texte imprimé
Jody Vassallo, Auteur ; MARIE-CLAIRE (périodique), Éditeur scientifique | Rome : Fioreditions | Styles d'aujourd'hui | 2003Propose des recettes pour accommoder les pâtes : raviolis de poulet à la coriandre, conchiglie farcis à la courge et à la ricotta, etc.texte imprimé
Après une présentation des différentes variétés de pâtes et de l'art de les cuisiner, propose une trentaine de recettes ne nécessitant pas plus de quinze minutes de préparation.texte imprimé
Des recettes simples de sauces pour déguster des pâtes de mille et une façons.texte imprimé
Des recettes simples et rapides pour préparer ces mets sucrés et salés.texte imprimé
Propose des recettes de pizzas et de canapés chauds : pizzas pour buffets, pizza surprise, végétarienne, toasts au poulet et aux asperges, croûtes aux champignons, tartines briochées à l'abricot, triangles au crabe, muffins à la dinde...texte imprimé
Après des conseils culinaires spécifiques aux plats mijotés, présente une trentaine de recettes à base de viande, de gibier, de volaille ou de fruits de mer.texte imprimé
Une trentaine de recettes végétariennes présentées pas à pas : pancakes à la ricotta et aux poires, chaussons au tofu, moussaka aux graines de soja...texte imprimé
Après des conseils sur le choix, la conservation et la préparation des produits de la mer, présente une trentaine de recettes mettant l'accent sur des plats légers ou froids.texte imprimé
Recettes à base de poisson, de crustacés et de coquillages, pour préparer une terrine de brochet au saumon, un curry de poisson de Goa, une soupe de homard aux courgettes et à l'avocat, des cigales de mer à la sauce au cidre, des palourdes à la [...]texte imprimé
Craig Cranko, Photographe ; Reg Morrison, Photographe | Rome : Fioreditions | 1 chef en cuisine | 2006Recettes, présentées pas à pas, pour préparer des soupes de poissons, des hors-d'oeuvre, des salades et des plats principaux : chaudrée de haddock, mini quiches au saumon et au camembert, crevettes grillées, salade niçoise au thon grillé, curry [...]texte imprimé
Des recettes simples pour savourer les produits de la mer.texte imprimé
Après une présentation des variétés de pommes de terre, propose une quarantaine de recettes classiques ou de garnitures pour pommes de terres farcies.texte imprimé
Jon Bader, Photographe ; Ian Hofstetter, Photographe ; Reg Morrison, Photographe | Rome : Fioreditions | 1 chef en cuisine | 2004Recettes présentées pour cuisiner de diverses manières la pomme de terre : purée au céleri-rave, allumettes, galettes thaïlandaises, gratin aux cèpes, crumble, tarte aux trois légumes, pommes duchesse...texte imprimé
Des recettes simples pour cuisiner la pomme de terre de toutes les manières.texte imprimé
Des recettes de quiches traditionnelles ou originales, illustrées de photographies étape par étape : quiche lorraine, quiche aux oignons caramélisés, mini-quiches au jambon et au maïs, tartes aux légumes rôtis et à la féta...texte imprimé
Après la recette de la pâte brisée, propose des recettes traditionnelles ou innovantes de tartes : pissaladière, quiche lorraine, tarte à la mélasse, aux fraises, mini-quiches aux herbes, quiche à la citrouille et au bacon, quiche du Nouveau-Mex[...]texte imprimé
Recueil de recettes expliquées de façon détaillée et accompagnées de photographies exposant chaque étape de la réalisation.texte imprimé
Recueil de recettes expliquées de façon détaillée et accompagnées de photographies exposant chaque étape de la réalisation.texte imprimé
Après des conseils pratiques sur la cuisine en solo, présente une trentaine de recettes (soupes, sautés, desserts, plats à congeler...) simples et rapides à réaliser.texte imprimé
Des recettes simples pour cuisiner le riz (risotto au poulet et aux poireaux, aux fruits de mer, kedgeree, pilau au chorizo, aux cèpes et aux fèves, riz jambalaya...).texte imprimé
Après une description du riz (cuisson et variétés), présente des recettes traditionnelles à base de riz, sucrées et salées : paella, sushis, dolmas, nasi goreng, riz noir au lait de coco, riz cajun, riz de l'impératrice...texte imprimé
Une quarantaine de recettes de sauces, de mayonnaises et de vinaigrettes, froides ou chaudes, suivies d'idées d'accompagnement.texte imprimé
Andrew Elton, Photographe ; Luis Martin, Photographe ; Reg Morrison, Photographe | Rome : Fioreditions | 1 chef en cuisine | 2006Recettes, présentées pas à pas, pour préparer des sauces chaudes ou froides, des sauces de salades, des crèmes : béchamel, sauce à la menthe, beurre blanc, houmous, crème au bleu et aux poires, coulis de fruits rouges, etc.texte imprimé
Des recettes simples de sauces et de vinaigrettes (sauce au jus de viande, aux champignons, au concombre, vinaigrette au sésame et à l'orange, aux herbes, sauces pesto au basilic, à la roquette, à la coriandre...) pour accompagner plats et salades.texte imprimé
Propose des conseils pour choisir et préparer des poissons, entiers, des filets, des mollusques et des crustacés, et des recettes de soupes, d'entrées, de salades, de fritures, de grillades, etc. à base de haddock, de crevettes, de hareng, de ca[...]texte imprimé
Des recettes simples pour trouver une alimentation équilibrée et énergisante (pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, boissons énergétiques, sandwichs énergétiques, salades à emporter, garnitures végétariennes, en-cas, petits remontants[...]texte imprimé
Luis Martin, Photographe ; Reg Morrison, Photographe | Rome : Fioreditions | 1 chef en cuisine | 2006Recettes présentées pas à pas, de soupes et de plats mijotés : boeuf bourguignon, laksa aux crevettes, côtes de mouton à la menthe, ragoût de queue de boeuf, goulash de veau hongrois...texte imprimé
Après les recettes de base (bouillons de légumes, de boeuf, de volaille et fumet de poisson), propose des recettes de soupes variées, traditionnelles et exotiques : gaspacho, soupe à l'oignon, de nouilles udon, aux fèves et aux panais, bouillon [...]texte imprimé
Jane Campsie, Auteur ; MARIE-CLAIRE (périodique), Éditeur scientifique | Rome : Fioreditions | Styles d'aujourd'hui | 2003Propose des recettes et des solutions pour combattre le stress.