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Titre :
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L'agneau des jours de fête : gigots, brochettes et autres mitonnades
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Auteurs :
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Caroline Darbonne, Auteur ;
Christophe Valentin, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tana, 2003
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Collection :
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Ma boîte de recettes
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84567-067-9
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Format :
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8 p. / ill. en coul. / 22 x 16 cm
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Accompagnement :
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48 fiches
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.63
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Mots-clés:
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cuisine (agneau et mouton)
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cuisine des jours de fêtes
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Résumé :
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48 fiches proposant des recettes traditionnelles ou exotiques pour cuisiner la viande d'agneau. Avec des conseils pour mieux connaître les différentes certifications de qualité, les races ovines, les morceaux de boucherie, les techniques de cuisson adaptées, etc.
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