Titre :
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Alimentation et soins nutritionnels dans les hôpitaux, comment prévenir la dénutrition : protection sanitaire du consommateur
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Auteurs :
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CONSEIL DE L'EUROPE, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Strasbourg : Conseil de l'Europe, 2003
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-92-871-5052-3
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Format :
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200 p. / 30 x 21 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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362.1 (Malades, Handicapés physiques et mentaux, Hôpitaux )
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Mots-clés:
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hôpitaux
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services de restauration
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alimentation
;
évaluation
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Europe
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Résumé :
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La dénutrition hospitalière est un phénomène important en Europe. Regroupe l'ensemble des mesures prises pour lutter contre ce fléau : suivi accru de l'approvisionnement, création d'entités se consacrant à ce problème. Analyse les obstacles et préconise des solutions.
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