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Détail de l'éditeur
ADRIA
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[S. l.] : ADRIA 1989Une étude sur les facteurs d'altération de ces produits et les moyens de prévention.![]()
texte imprimé
[S. l.] : ADRIA 1991Après quelques données économiques du marché des produits congelés de ces 10 dernières années, une présentation des différents procédés de décongélation actuels et potentiels ainsi que les aspects réglementaires nationaux dans ce domaine.