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La gastronomie d'une région.
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Recettes d'hier et d'aujourd'hui, salées et sucrées. Avec conseils en fromages et vins, et une liste des sociétés gastronomiques bourbonnaises.
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Recettes oubliées et d'aujourd'hui, salées et sucrées. Avec fromages et vins. Est jointe une liste des confréries gourmandes.
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Roger Lallemand, Auteur ; Alain Filbin, Auteur ; Roger Pruilhère, Auteur | Paris : RHF | Guides pratiques de la vie collective | 1982
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S'adresse aux apprentis en cuisine, préparant le CAP.
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Recettes d'hier et d'aujourd'hui, salées et sucrées. Avec des conseils en fromages et vins, et une liste des confréries gastronomiques et vineuses de la région.
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Recettes salées et sucrées. Conseils en fromages et vins, et liste des confréries gastronomiques et vineuses de la région.
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Une anthologie historico-gastronomique.
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Classées par ordre alphabétique ou par ville et département, les spécialités réputées, ou d'autres moins célèbres, des sucreries françaises.
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Pour contrer l'envahissement du steak-roi ou du hamburger, un ouvrage à la gloire de tout ce qui se mijote dans un pot et sur le feu
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Des recettes régionales que tous peuvent réaliser et qui sont adaptées aux jeunes et aux moins jeunes.
