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Auteur Roger Lallemand |
Documents disponibles écrits par cet auteur (19)
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A la découverte de la cuisine savoyarde. Avec de nombreuses recettes.![]()
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Régis Debray interroge : mais quelle fut donc sa quête, à cet anarchiste président honoraire du Sénat, à ce bon vivant frondeur, à cet abondant parcimonieux, cet installé rebelle, ce royaliste obligé rêvant de république, cet homme du juste mil[...]![]()
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Roger Lallemand, Auteur ; Roger Pruilhère, Auteur | Montigny-le-Bretonneux (Yvelines) : Desvigne | 1988Destiné aux élèves préparant un CAP ou un BEP de commis cuisinier.![]()
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L'auteur a découvert un grand nombre de recettes anciennes dans les livres des XVIIIe et XIXe siècles. Depuis, de nombreuses créations sont venues augmenter la liste des spécialités champenoises. Il y en a des simples, des rustiques, souvent d'o[...]