GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Cuisine réfléchie |
| Titre de série : | Cuisine réfléchie, 2 |
| Auteurs : | FRANCE, Éditeur scientifique ; INSTITUT UNIVERSITAIRE DE FORMATION DES MAITRES, Éditeur scientifique |
| Type de document : | document multimédia |
| Editeur : | Limoges : CRDP du Limousin, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86624-029-5 |
| Format : | 1 disque optique numérique / couleurs |
| Note générale : |
Titre provenant du conteneur Bibliogr. Lexique |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 375.67 |
| Résumé : |
Recueil de fiches techniques sur des produits divers. A travers 36 expériences, l'élève (du CAP au BTS) pourra tester, observer, évaluer, comprendre les savoirs et savoir-faire à acquérir afin de mieux aborder les différents phénomènes culinaires, physiques et chimiques. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
