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C'est bien par l'innovation, le développement de nouveaux produits qui répondent aux goûts des consommateurs que l'industrie alimentaire peut maintenir ou accroître ses débouchés.
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FRANCE, Auteur ; CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur ; CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE POUR ADULTES, Auteur | Paris : ITV | 2000Transparents qui abordent cinq thèmes : le contexte, les textes, l'arrêté hygiène, le système HACCP, les dangers consommateurs de la filière vin.
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