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B. Angleraud, agrégé d'histoire et enseignante à l'Université Grenoble I, analyse ici le monde de la boulangerie, dans ses réalités matérielles, sociales et politiques, et psychologiques. C'est "en société" que sont ici appréhendés ces petits bo[...]
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Toute l'histoire du lait et de ses dérivés, depuis le XIXe siècle où ses bienfaits sont reconnus, jusqu'à nos jours.
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Importé d'Amérique par les compagnons de Christophe Colomb, le tabac fut d'abord considéré comme une plante aux vertus curatives, avant que la société le stigmatise. L'auteur étudie ici son histoire sur quatre siècles et les comportements à son [...]
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Le développement extraordinaire de la pratique du sport est une des caractéristiques majeures de l'évolution des deux derniers siècles. Cet essai raconte l'histoire globale du sport en société depuis les conditions d'apparition jusqu'au sport de[...]
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Apporte un éclairage sur la jeunesse rurale française de la Révolution à la Première Guerre mondiale. Forte de plus de 4 millions de personnes, elle représentait l'essentiel de la main-d'oeuvre du monde agricole.
