|
Titre :
|
Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation
|
|
Titre de série :
|
Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation, 2
|
|
Auteurs :
|
Michel Faraguna, Auteur ;
Michel Muschert, Auteur ;
J. Reiland, Auteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Mention d'édition :
|
Nouv. ed.
|
|
Editeur :
|
Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI, 2003
|
|
Collection :
|
Modules de...
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-85708-389-4
|
|
Format :
|
30 x 21 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
375.52
|
|
Résumé :
|
Les cours de microbiologie, de parasitologie et de biochimie des aliments dans lesquels la théorie joue un rôle aussi important que la pratique. Traite de la biochimie des aliments, de la valeur nutritionnelle, de l'hygiène et de la prévention.
|
