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Guy Jacquemont, Auteur ; Antoine Hernandez, Auteur ; Pierre Cottin, Photographe | Paris : Chêne | 1990La célébration d'un des plus prestigieux vins français. Outre son histoire, sont évoqués les aspects techniques, commerciaux, oenologiques, touristiques et conviviaux du vin. 290 F jusqu'au 31/01/91.
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Les textes et les images promènent le lecteur à travers le temps, parmi les vignes, les caves et les châteaux. Les conseils et les explications des spécialistes percent les secrets des millésimes et des crus. P. Bocuse révèle la place du beaujol[...]
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Une balade sur les routes de l'histoire de la Bourgogne, parmi les vignes, les caves et les châteaux qui livrent les anecdotes et les clefs de la renommée de leur vin.
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Réalisé en collaboration avec les viticulteurs, les négociants et les chefs célèbres, ce livre est une mine d'informations sur tout ce qui concerne le vin dans la vallée du Rhône.
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Comporte un chapitre historique, agronomique, viticole, oenologique et gastronomique.
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Comprend un chapitre historique, un chapitre dégustation, des balades, un chapitre sur les confréries et un sur la gastronomie des vins de Loire.
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Raconte l'histoire, l'élaboration, la géographie du rhum et donne une idée de son universel emploi. Les 30 recettes de punch et de cuisine à base de rhum ajoutent encore de l'exotisme à cet ouvrage.
