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Les plaisirs de la table et de l'après-table, et un grand voyage autour du monde avec plus de 100 recettes provenant de France, Italie, Grèce, Angleterre, Etats-Unis, Chine, Brésil, Inde...
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Pour tout savoir sur les confitures, les marmelades et les gelées et comment les préparer et les conserver.
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Comment cultiver, récolter, conserver et utiliser les fines herbes. Description détaillée des 25 principales fines herbes. Plus de 200 recettes, mode de culture et de conservation. Usages divers (culinaires, médicinaux et cosmétiques).
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Historique des fines herbes avec l'origine des noms, des conseils pour leur culture et leurs utilisations culinaires et médicales, avec une description précise des 25 principales fines herbes.
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Les diverses manières de préparer et de conserver les légumes. Plus de 140 recettes, et des méthodes de conservation.
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Plus de 140 recettes de conserves, marinades, chutneys, relishes, picalillis, chow-chows, sauces, catsups, avec les méthodes de conservation.
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Nombreux conseils pour réussir la culture des fruits et légumes. Description détaillée des modes de culture propres aux principaux fruits, légumes, céréales, fèves, pois et graines.
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150 à 200 recettes compilées et éprouvées au fil d'un tiers de siècle par la Mère Michel, puisées dans toutes les cuisines du monde, et spécialement dans la cuisine française.
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Découverte en détail de plus de 335 variétés différentes d'herbes. Pour chacune, une photographie et des informations sur la culture, la cueillette, l'entretien, les contenants appropriés et ses particularités. On y trouve également l'historiqu[...]
