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Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (229)
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Après avoir présenté l'élevage et ses nouveaux enjeux, reprend les bases théoriques de l'alimentation et ses principes de raisonnement. Prend en compte l'évolution des systèmes de production et leur contexte socio-économique.![]()
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Cette deuxième édition prend en compte l'évolution des systèmes de production et leur contexte socio-économique nouveau. Des compléments expliquent les changements des pratiques d'élevage et éclairent les préoccupations environnementales. Les n[...]![]()
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Présente la composition, les qualités nutritionnelles et les propriétés fonctionnelles de l'oeuf, les utilisations des ovoproduits en agroalimentaire.![]()
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Dijon : Educagri 2005Aborde les organismes génétiquement modifiés sous les angles à la fois scientifiques, économiques et culturels pour inciter à une responsabilisation citoyenne des lycéens.![]()
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Permet de voir et d'entendre 67 oiseaux rencontrés dans les champs cultivés, les friches ou les prairies, ceci pendant deux saisons, été et hiver.![]()
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Jacqueline Arnaud, Auteur ; Bernard Labbé, Auteur ; Corinne Lépine, Auteur | Dijon : Educagri | 2006Une présentation des organisations mettant en évidence le rôle et le fonctionnement de la diversité des services en milieu rural. Ce document permet de mieux préparer le rapport de stage relatif à l'épreuve E6 "milieu professionnel". Avec notamm[...]![]()
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Dijon : Educagri 2005Pour apprendre à organiser la mise en oeuvre d'un chantier que l'on vous confie. Cinq thèmes sont proposés : organiser son chantier, fixer et communiquer les objectifs, confier une mission à un collaborateur, suivre et contrôler, réaliser un bilan.![]()
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Le manuel informe sur l'évolution de l'agriculture. Il répond aux exigences des référentiels du Bac technologique. Il étudie plus particulièrement la Politique agricole commune à travers ses objectifs et ses limites. Des exercices d'application [...]![]()
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Sylvie Sens, Auteur ; Véronique Soriano, Auteur | Dijon : Educagri | Approches, ISSN 1631-3631 | 2001Le propos de cet ouvrage est d'abord pédagogique : apprendre à des étudiants à écouter des éleveurs parler d'élevage. Interviews, mises en situation et analyses de contenu sont mises en oeuvre pour éclairer les représentations de l'élevage.![]()
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Ce film présente, sous forme d'interview, des agriculteurs et des agricultrices élevant des ovins comme activité de diversification. Les professionnels témoignent de leur expérience et abordent les compétences nécessaires dans l'exercice de cett[...]![]()
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FRANCE, Éditeur scientifique ; CENTRE INTERNATIONAL POUR L'ÉDUCATION PERMANENTE ET L'AMÉNAGEMENT CONCERTÉ, Éditeur scientifique | Dijon : Educagri | 2002Ce cédérom fait découvrir l'évolution de l'élevage sahélien par l'image et le commentaire sonore. Les diaporamas interactifs sont regroupés en trois thèmes - l'élevage traditionnel, un élevage incontrôlé, une redéfinition de la place de l'élevag[...]![]()
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En partant de l'exemple d'une race bovine d'une petite région française, la bazadaise, montre comment sa valorisation permet de fédérer différents acteurs autour d'actions collectives.![]()
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Philippe Beguyot, Metteur en scène, réalisateur ; ETABLISSEMENT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR AGRONOMIQUE, Éditeur scientifique | Dijon : Educagri | 2002Le logiciel Pâtur'IN, développé par l'INRA, est un logiciel d'aide à la décision en matière de gestion des prairies pâturées par les vaches laitières. Décrit toutes les fonctionnalités du logiciel, puis propose des exercices d'application.![]()
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Conçu à l'intention des enseignants et des formateurs, l'ouvrage présente une méthodologie pour gérer un projet d'agriculture durable : le diagnostic, l'élaboration du projet, le suivi et l'évaluation. Le paysage est pris en compte à chaque étap[...]![]()
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10 parcours pour s'entraîner à rédiger simplement, correctement et efficacement : les situations et intentions de communication, les types de verbes, l'expansion du nom, l'expansion du verbe, le CV et la lettre de motivation, le compte rendu et [...]![]()
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Propose 10 parcours de formation indépendants présentant les grandes fonctions métaboliques des angiospermes : la constitution chimique des plantes, l'absorption de l'eau et des éléments nutritifs, l'élaboration et la composition de la sève brut[...]![]()
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Jacqueline Rogeon, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Educagri | Situations-problèmes, ISSN 1621-711X | 2001S'adresse aux élèves de CAP BEP. Insiste sur les points suivants : la lecture de l'étiquette, la manipulation des produits, le stockage des produits , les précautions vis-à-vis des emballages et le devenir des produits périmés.![]()
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Dominique Guillemont, Auteur ; Claire Delaye, Auteur | Dijon : Educagri | Parcours multimédia | 2002Propose 9 parcours de positionnement permettant d'évaluer le niveau dans l'utilisation du système d'exploitation Windows et/ou des logiciels Word, Excel, PowerPoint et Internet. Des exercices permettant de valider un niveau de connaissances au t[...]![]()
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Un manuel qui s'adresse non seulement aux étudiants du Brevet de technicien supérieur option viticulture-oenologie mais aussi aux praticiens responsables de cave. Présente les principales analyses physico-chimiques des moûts et des vins.![]()
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Fiches récapitulatives pour les étudiants en horticulture, présentant les plantes regroupées par thématique et les caractéristiques de leur production.![]()
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Comporte 50 fiches de reconnaissance des principaux légumes à connaître, regroupés en huit dossiers. Chaque fiche permet de revoir l'origine et l'histoire du légume, ses caractéristiques botaniques, ainsi que quelques éléments importants de sa c[...]![]()
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Ce cédérom regroupe dix parcours de formation autonomes présentant les points clés de la culture de dix légumes de plein champ : la betterave potagère, la carotte, le céleri-rave, le chou pommé, l'épinard, le haricot, la laitue, l'oignon, le poi[...]![]()
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Louis Lagrange, Metteur en scène, réalisateur ; Laurent Trognon, Metteur en scène, réalisateur ; ÉCOLE NATIONALE D'INGÉNIEURS DES TRAVAUX AGRICOLES, Éditeur scientifique | Dijon : Educagri | 2004Offre une vision complète et synthétique des aspects économiques et réglementaires relatifs à l'ensemble des produits alimentaires dits de "terroir" : les signes officiels de qualité français (AOC, LR, CCP, AB), les protections européennes (AOP,[...]![]()
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Offre une vision complète et synthétique des aspects économiques et réglementaires relatifs à l'ensemble des produits alimentaires dits de "terroir" : les signes officiels de qualité français (AOC, LR, CCP, AB), les protections européennes (AOP,[...]![]()
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Fait le point sur la notion de qualité alimentaire, présente les modes de production et notamment en agriculture biologique, aborde les critères de qualification des produits et analyse ce que peut garantir la production biologique face à chacun[...]![]()
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Nous n’avons pas encore dans notre base la description de l’éditeur (quatrième de couverture) Ajouter la description de l’éditeur Vous pouvez également contribuer à la description collective rédigée par les membres de Babelio. Contribuer à [...]![]()
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Eliane Lachuer, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Educagri | Métiers et activités en milieu rural | 2003Définit la méthode de lutte antiparasitaire, éventuellement chimique, la plus pertinente en fonction de diverses situations, en choisissant le produit le plus efficace et le moins polluant, à partir d'exemples tirés de domaines variés (grandes c[...]![]()
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Eliane Lachuer, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Educagri | Métiers et activités en milieu rural | 2003Une aide, sur le plan législatif et pratique, aux entreprises distribuant ou appliquant des produits antiparasitaires. De nombreux cas concrets issus d'exemples puisés dans différents domaines (maraîchage, arboriculture, jardins...). Permet de p[...]![]()
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Gaëlle Besnard, Auteur ; Olivier Desmond, Auteur ; Pascal Espinat, Auteur ; Jacqueline Rogeon, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Educagri | Situations-problèmes, ISSN 1621-711X | 2001S'adresse aux élèves de CAP BEP. Pour éviter que des matières actives puissent être retrouvées sous forme de traces dans le vin et pour résorber les problèmes de pollution, une grande attention doit être portée aux bonnes pratiques agricoles qui[...]![]()
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Olivier Tailhan, Auteur ; CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE POUR ADULTES, Éditeur scientifique | Dijon : Educagri | Parcours multimédia | 200110 parcours d'autoformation pour une utilisation de 20 à 30 minutes sur les thèmes suivants : présentation, les maladies cryptogamiques, les ravageurs, reconnaissance des symptômes des maladies et des ravageurs, les outils d'aide à la décision, [...]![]()
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Guy Fossat, Metteur en scène, réalisateur ; Karine Joliot, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Educagri | 2000Communications abordant les démarches qualité dans le secteur de l'apprentissage et de la formation continue agricoles ainsi que dans d'autres branches du service public.![]()
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Destiné aux élèves de l'enseignement agricole, ce livret a pour objectif d'offrir une initiation aux problèmes de qualité, en donnant les outils pour se situer dans les débats relatifs à la qualité des produits agricoles. Il s'appuie sur de nomb[...]![]()
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Enquête auprès des établissements de l'enseignement technique agricole, permettant de faire un premier bilan des actions menées et de mettre en relation caractéristiques des établissements et caractéristiques de leurs actions. Enquête complétée [...]![]()
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Thèmes particuliers : les actions de la coopération internationale dans l'enseignement technique agricole ; La vie sociale et culturelle des élèves dans les établissements de l'enseignement agricole, place et rôle de l'internat.![]()
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Un bref rappel des conditions dans lesquelles l'Observatoire a commencé ses travaux. Enonce les caractéristiques de cet enseignement original, composé de trois ensembles distincts dont chacun a sa spécificité. Formule des interrogations sur l'av[...]![]()
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Ce guide des appellations apporte des réponses précises et rigoureuses sur les vins. Il est organisé par grande région viticole, structuré en plus de 500 fiches claires, synthétiques et illustrées de cartes dans lesquelles l'amateur de vin trouv[...]![]()
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ÉTABLISSEMENT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR AGRONOMIQUE, Auteur ; Michel Delacroix, Secrétaire | Dijon : Educagri | 2001Guide méthodologique pour rédiger, adapter et compléter des référentiels professionnels.![]()
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Contient 9 parcours de formation présentant les outils comptables qui permettent de calculer et d'analyser la rentabilité d'une exploitation agricole. Thèmes traités : fonctions d'exédent brut d'exploitation, charges de fonctionnement, variation[...]![]()
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L'ouvrage présente une série de techniques permettant d'améliorer l'anatomie et la physiologie des animaux. Les bovins, porcins, équins, lapins, ovins et caprins sont étudiés. Cette seconde édition, mise à jour par les enseignants de l'enseignem[...]![]()
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Cet outil d'aide à la reconnaissance des 77 espèces de reptiles et d'amphibiens vivant en France métropolitaine et en Corse propose quatre accès pour les découvrir : une clé de détermination illustrée, un accès par liste des espèces, un accès pa[...]![]()
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Sonia Rougier, Éditeur scientifique ; ETABLISSEMENT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR AGRONOMIQUE, Éditeur scientifique | Dijon : Educagri | Approches, ISSN 1631-3631 | 2005Ce guide décrit les étapes de création d'une ressource en ligne, depuis la naissance du projet à la mise en ligne, part vingt fiches organisées en trois parties : penser et structurer sa ressource, rassembler les documents et matériels nécessair[...]![]()
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Par une approche zootechnique, ce manuel destiné aux étudiants, ainsi qu'aux éleveurs ou agents de développement, présente les moyens de contrôle et de prévention des problèmes de santé en élevage bovin, ovin et caprin. Il dresse ainsi un invent[...]![]()
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Donne toutes les réponses sur les formations existantes pour l'agriculture biologique.![]()
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Ce CD-ROM permet d'approfondir et de structurer ses connaissances sur la sécurité sanitaire des aliments (risques physiques, chimiques et microbiologiques), sur la démarche HACCP et les normes ISO 9000 et 14000.![]()
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Jean-Pierre Deffontaines, Auteur ; Benoît Deffontaines, Auteur ; Jean Ritter, Auteur | Dijon : Educagri | 2004Trois regards se croisent pour fournir des clés de compréhension de l'activité pastorale en montagne : celui de l'agropastoraliste, orienté vers les activités du berger et de l'éleveur ; celui du botaniste tourné vers la diversité des plantes et[...]![]()
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Document permettant à l'élève d'acquérir des compétences techniques pour l'analyse et le traitement des besoins des usagers et pour la valorisation des ressources locales. Ces savoir-faire favorisent la mise en oeuvre des fonctions d'accueil, de[...]