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Recueil de recettes soul food, à l'origine la nourriture des esclaves des Etats du Sud mais teintée d'influences indiennes et bien sûr anglo-saxonnes.
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Shirley Johnson-Bekaert, Auteur | La Tour-d'Aigues (Vaucluse) : Ed. de l'Aube | Cuisines migrantes | 1996La cuisine des Etats-Unis, née dans le sud et enrichie par les apports des immigrants.
