GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Authentique cuisine traditionnelle de Gascogne |
| Auteurs : | Claudie Capdevielle, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Monein (Pyrénées-Atlantiques) : Ed. Princi Negue, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84618-114-3 |
| Format : | 177 p. / ill. / 21 x 18 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Mots-clés: | cuisine gasconne |
| Résumé : |
Des recettes de cuisine qui utilisent des produits du terroir comme le foie gras, le gibier, etc. : cuissot de sanglier à l'estouffade, civet de marcassin, filet de chevreuil au porto, foie gras d'oie en terrine, entre autres. Certaines recettes ont leur traduction en gascon, et des définitions de mots spécifiques ou de procédés de fabrication (comme celui de l'Armagnac) sont données. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
