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André Bernard, Metteur en scène, réalisateur ; Hélène Carlier, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : ENSBANA | 1992La qualité nutritionnelle des constituants des aliments et les conséquences (néfastes ou bénéfiques) pour l'organisme humain des traitements technologiques utilisés : traitements industriels, mais aussi domestiques. L'aspect médical et l'industr[...]
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Martine Le Meste, Éditeur scientifique ; Bernard Colas, Éditeur scientifique | Dijon : ENSBANA | Cahiers de l'ENS BANA | 1990Reflète les nouvelles tendances dans l'évolution des connaissances sur l'eau dans les systèmes biologiques au travers de quelques exemples choisis.
