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Michel Vernus, Auteur ; Daniel Greusard, Auteur | Saint-Cyr-sur-Loire (Indre-et-Loire) : A. Sutton | Parcours et labeurs | 2001Michel Vernus, professeur d'histoire et Daniel Greusard, journaliste, retracent l'épopée de l'industrie fromagère franc-comtoise en insistant sur différents acteurs (producteurs de lait, fromagers, affineurs, techniciens du lait...) qui ont su a[...]
