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Titre :
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Cuisine indienne
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Auteurs :
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Evelyne Marty-Marinone, Auteur ;
Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud, 2006
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Collection :
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Voyages gourmands, ISSN 1288-8362
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7449-0641-1
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Format :
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222 p. / ill. / 23 x 16 cm
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Note générale :
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Glossaire. Sites Internet. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 540
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Mots-clés:
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cuisine de l'Inde
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Résumé :
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Des recettes indiennes : poulet tandoori, agneau aux noix de cajou, boeuf masala, chapati, curry de légumes, riz épicés, etc. Avec des précisions sur l'origine régionale ou historique de chacune.
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