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Jean-François Narbonne, Auteur | Strasbourg : Conseil de l'Europe | Protection du consommateur | 2000Expose les risques présentés par les dioxines pour la santé et évaluant les conséquences pour l'homme de l'exposition à celles-ci ainsi que leur absorption. Propose également des mesures appropriées visant à réduire la contamination des denrées [...]
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Analyse les évènements qui ont poussé le consommateur à remettre en cause l'ensemble du système de production de ses aliments et met en évidence les questions d'environnement et de santé publique qui sont au coeur des enjeux politiques.
