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Une édition enrichie de soixante-dix pièces, avec des chapitres remaniés, dressant un panorama des couteaux et des poignards de 1914 à nos jours.
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Près de 175 couteaux sont étudiés en détail et les collectionneurs y trouveront de précieuses références.
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Marc Prival, Auteur ; Roger Rouquier, Auteur | Nonette (Puy-de-Dôme) : CREER | Métiers, techniques et artisans | 2001L'histoire du couteau comme objet de collection mais aussi d'identité régionale est ici étudiée d'un point de vue économique, commercial et anthropologique
