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Titre :
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Je fais mon foie gras
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Auteurs :
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Jean-Marc Plantade, Auteur ;
Michel Sage, Auteur ;
Nathanaël Turpin-Griset, Photographe ;
Patrick Bourdet, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Hachette Pratique, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-01-621019-2
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Format :
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62 p. / ill. en coul. / 20 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.63
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Mots-clés:
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foie gras
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cuisine (foie gras)
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Résumé :
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Des conseils pour l'achat et le découpage du canard, suivis de 20 recettes pour le cuisiner, du plat le plus simple au plat de fête : foie gras confit, terrine au foie de canard à l'ancienne, magret de canard à la braise, aiguillettes normandes... Avec indication de prix et de niveau de difficulté.
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