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Comment tirer parti de tous les restes et, sous une forme nouvelle, les faire reparaître sur la table, comme autant de plats différents.
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Des recettes et différentes façons de préparer et accomoder les volailles.
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Réimpression d'un texte consacré notamment à la préparation des mets des jours de fête : les crêpes du Mardi gras, la galette feuilletée à l'Epiphanie, les noeuds d'amour des fiançailles, les oeufs surprise à Pâques, les serpentins multicolores [...]
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Donne toutes les ressources que comportent les fruits, depuis les plus simples associations de leurs aromes jusqu'au ratafia, fruits confits, fruits glacés, pâtes d'auvergne, confitures, glaces..., la façon judicieuse de les choisir, leurs trans[...]
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Recueil de recettes de tous les pays.
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Des recettes pour une cuisine végétarienne.
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Réimpression d'un texte contenant une centaine de préparations de la pomme de terre.
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Cuisiner et accomoder le gibier. Des recettes anciennes, des conseils.
