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Auteur Marie Percot |
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Paroles recueillies dans les Mauges, pays de l'Ouest réputé pour sa tradition d'élevage, toujours vivante.texte imprimé
L'élevage bovin et sa filière sont pris dans une tourmente dont ils ne sortiront pas sans séquelles et sans bouleversements. Ce livre entame une réflexion et un débat en profondeur, autour de huit textes de chercheurs et praticiens.