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Titre :
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Le cidre : histoire culturelle d'une boisson venue du fond des âges
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Auteurs :
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Bernard Rio, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Spezet (Finistère) : Coop Breizh, 2003
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Collection :
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Les indispensables
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84346-123-1
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Format :
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167 p. / ill. en coul. / 21 x 11 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.2 (Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales)
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Mots-clés:
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cidre
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Résumé :
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Présente l'histoire du cidre à travers les âges : les origines, les techniques de fabrication, les progrès agronomiques... puis décrit l'industrie du cidre dans les pays européens (Irlande, France, Allemagne, Espagne...).
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