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Titre : | Apprendre à faire son pain au levain naturel |
Auteurs : | Henri Granier, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Rennes : Ouest-France, 2003 |
Collection : | Pratique |
Sous-collection : | Cuisine |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7373-3172-5 |
Format : | 125 p. / ill. en coul. / 18 x 11 cm |
Note générale : |
Bibliogr. |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.68 |
Mots-clés: | pain ; variétés ; boulangerie |
Résumé : |
L'auteur, panetier et passionné du vrai et bon pain, présente les ingrédients nécessaires à la fabrication du pain, et des recettes pour apprendre à fabriquer son pain soi-même, sans matériel professionnel. Les étapes de fabrication sont présentées pas à pas, avec les trucs et astuces pour s'assurer la réussite, depuis le levain jusqu'à la boule sortant du four. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |