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Jean-Claude Ferrero, Auteur ; Christine Fleurent, Auteur ; Christine Fleurent, Photographe | Paris : Chêne | 1997S'articule autour de promenades qui correspondent aux grandes saisons propices à la cueillette des champignons. Chaque champignon fait l'objet d'une présentation et de recettes.
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Illustré de photographies d'archives inédites, ce livre explore le savoir-faire des métiers du textile en Provence, à travers les siècles : teintures végétales, sériculture, impressions sur cotonnades, toiles piquées, tissages et motifs traditio[...]
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Elisabeth Scotto, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marianne Comolli, Auteur ; Christine Fleurent, Photographe | Paris : Chêne | Idées gourmandes | 2000Epices, herbes, aromates et condiments révèlent ici les affinités électives qu'ils entretiennent avec les mets. Blanquette de veau à la vanille, cake au lard et à la nigelle, échalottes confites au cassis, mousse au chocolat au gingembre confit.[...]
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Propose d'utiliser cinquante épices et aromates, d'ail à zestes en passant par badiane, maniguette, menthe, sauge ou wasabi, dans cent vingt recettes, pour transformer la cuisine quotidienne en une cuisine de rêve : blanquette de veau à la vanil[...]
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L'histoire et les multiples facettes des quatre principales fibres naturelles, qui ont toujours été signes de pouvoir, objets de mode et matériaux de décors.
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Une initiation à l'art de recevoir au fil des siècles. L'auteure analyse les usages que chaque époque a édictés en revisitant leur apparition, leur utilité, les enrichissements et contraintes qu'ils ont apportés. Elle présente des objets rares d[...]
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Propose 47 recettes pour accommoder des légumes plus rarement utilisés comme le pâtisson, le potimarron, les crosnes ou le ficoïde glacial.
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Robert Linxe, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Christine Fleurent, Photographe | Paris : Chêne | 2000Robert Linxe, créateur de la Maison du chocolat, emmène le lecteur sur le chemin des grands crus, explique leur provenance et leur typicité. Il dévoile cinquante recettes et leurs variantes qui associent aux grands crus de chocolat des saveurs i[...]
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Laurence Wichegrod, Auteur ; Marie-Noëlle Bayard, Auteur ; Christine Fleurent, Auteur | Paris : Temps apprivoisé | 1993Une trentaine de modèles abordant des techniques très diverses, conjugant broderie, couture et peinture.
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Gilles Brochard, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Christine Fleurent, Photographe | Paris : Chêne | 1998Une découverte du thé : les mariages et les alliances gastronomiques qu'il suggère, les routes du thé dans les pays producteurs ou consommateurs, sa fabrication et sa préparation. 60 recettes contemporaines et créatives sont proposées : oeufs ma[...]
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Constance Borde, Auteur ; Sheila Malovany, Auteur ; Christine Fleurent, Photographe | Paris : Chêne | Saveurs du monde | 2002A travers la gastronomie américaine, le lecteur peut découvrir l'histoire et les traditions d'un pays. Des recettes de traditions festives comme Thanksgiving, Halloween, Noël ou le 4 juillet, de la cuisine de rue, des plantations ou des épicerie[...]
