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| Titre : | Gagnaire : sucré-salé |
| Auteurs : | Bénédict Beaugé, Auteur ; François Simon, Auteur ; Jean-Louis Bloch -Lainé, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : La Martinière, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7324-3008-9 |
| Format : | 240 p. / ill. en coul. / 28 x 28 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Mots-clés: | cuisine française |
| Résumé : |
J.-L. Bloch Lainé a pris des photographies de recettes salées ou sucrées de Pierre Gagnaire, des photographies sur lesquelles le chef parisien, trois étoiles au guide Michelin, a déroulé le fil de sa pensée : des mots, des paroles pour montrer toute la poétique d'un plat qui se déploie, avec ses recherches, ses attentes, ses cheminements. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
