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Les aspects fondamentaux de l'alimentation : sa signification, physiologie nutritionnelle, rôle des rythmes..., rapports entre alimentation et élément psycho-spirituel de l'homme...
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La question des protéines, des hydrates de carbone, des graisses...
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Gerhard Schmidt, Auteur ; Raymond Burlotte, Traducteur | Laboissière-en-Thelle (Oise) : Triades | 2001Les grandes questions de la nutrition et de la diététique. Une étude qui s'appuie sur les recherches de Rudolf Steiner (réédition dans une nouvelle traduction).
