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Titre : | Saumon, 120 recettes passion |
Auteurs : | Laurent Morel, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP, 2003 |
Collection : | La cuisine de Clémentine |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7372-2904-6 |
Format : | 149 p. / ill. en coul. / 26 x 20 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.62 |
Mots-clés: | cuisine (saumon) |
Résumé : |
Après une présentation du saumon (sauvage, élevage, choix, préparation, découpe...), propose des recettes de saumon pour le déguster grillé, rôti, sauté, poché ou en papillote, en entrée froide, chaude ou en plat principal : croustillant de saumon aux graines de moutarde, accras de saumon, choucroute de saumon, papillote de saumon aux amandes, tournedos de saumon et de sole... |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |