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Titre :
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Le grand livre des fromages : tout savoir sur les fromages en 1000 photos
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Auteurs :
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Juliet Harbut, Auteur ;
Roz Denny, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Genève (Suisse) : Manise, 2003
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Collection :
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Conseils pratiques
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84198-217-2
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Format :
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264 p. / ill. en coul. / 23 x 18 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Anglais
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Index. décimale :
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641.66
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Mots-clés:
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fromage
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variétés
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cuisine (fromage)
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Résumé :
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Présente des variétés de fromages venant de tous les continents et indique pour chacun d'eux, l'origine, le mode de fabrication, l'utilisation. Avec une centaine de recettes sucrées et salées pour les déguster de diverses façons : raclette, gratin de pommes de terre au munster, tarte au fromage blanc...
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