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| Titre : | Effervescence : la science du champagne |
| Auteurs : | Gérard Liger-Belair, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : O. Jacob, 2006 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7381-1839-4 |
| Format : | 207 p. / ill. / 19 x 14 cm |
| Note générale : |
Glossaire. Bibliogr. Index |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Anglais |
| Index. décimale : | 641.67 |
| Mots-clés: | vin de Champagne |
| Résumé : |
Ouvrage de vulgarisation sur la science du champagne : son histoire, ses secrets de fabrication, les mystères de son effervescence et son rôle dans la formation des arômes, avec des conseils de dégustation. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
