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Titre :
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La truffe : le sacre du diamant noir
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Auteurs :
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Elisabeth Cossalter, Auteur ;
Jean-Marc Blache, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Grenoble : Libris, 2003
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Collection :
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Artisans de la terre, ISSN 1639-5808
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-35055-016-9
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Format :
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103 p. / ill. en coul. / 20 x 18 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.64
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Mots-clés:
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truffes
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ouvrages illustrés
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trufficulture
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cuisine (truffes)
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Résumé :
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Pour tout savoir sur le diamant noir : étude de la biologie de la truffe, techniques de culture, secrets pour la dénicher, commercialisation, conservation et recettes. Avec un carnet d'idées pratique pour prolonger la lecture et des adresses.
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