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Des recettes innovantes et simples pour réaliser des boissons mixées : milk-shakes à la noix de coco, boissons à base de yaourts et de fruits, sodas pétillants, cocktails et autres rafraîchissements.
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; William Lingwood, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2003Ces 30 recettes de boissons variées : jus de fruits et de légumes, thés et tisanes, boissons lactées... permettent de s'offrir un cocktail de vitamines, de purifier son organisme ou de retrouver le tonus.
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; William Lingwood, Photographe | Paris : Marabout | Côté cuisine | 200230 recettes salées ou sucrées pour toutes les occasions : brochettes d'aubergine, tomates glacées au sucre et grillées aux herbes, poissons à l'indienne...
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; James Merrell, Photographe | Paris : Gründ | Au rendez-vous des saveurs | 1999Des recettes innovantes et simples pour réaliser des boissons variées.
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Des recettes innovantes et simples pour réaliser glaces à l'italienne, glaces aux fruits frais, sorbets exotiques aux saveurs épicées, glaces aux noisettes...
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; Peter Cassidy, Photographe | Paris : Marabout | Côté cuisine | 2002Des marinades originales pour une cuisson de viande au gril. Moins de matières grasses et la possibilité de préparer légumes, fruits, et poissons de la même façon.
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; Gus Filgate, Photographe | Paris : Gründ | Au rendez-vous des saveurs | 1999Tajine, cazuela ou tian apportent une autre saveur à des recettes sélectionnées pour une gastronomie authentique.
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; Peter Cassidy, Photographe | Paris : Marabout | Côté cuisine | 200230 recettes faciles de salades à déguster en diverses occasions : panzanella toscane, salade tiède de légumes grillés, etc. Conseils et formules d'assaisonnement pour apporter une touche exotique.
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Des recettes de bouillons, de soupes, de veloutés, aux légumes, aux légumes secs, aux oeufs, etc.
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; Jeremy Hopley, Photographe | Paris : Marabout | Côté cuisine | 2002Trente recettes de soupes à faire avec un mixeur : des soupes aux légumes, des soupes au poisson, des soupes de fruits, des soupes de légumineuses.
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; Jeremy Hopley, Photographe | Paris : Gründ | Au rendez-vous des saveurs | 1999Inspirées des traditions culinaires d'Asie, des recettes légères et savoureuses à réaliser dans cette grande poêle en fonte ou en acier appelée wok.
