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Présente l'histoire et les activités de l'entreprise belge Upignac qui produit du foie gras et différentes spécialités de canard : confits, magrets, gésiers, etc. Propose une quarantaine de recettes de fête à base de foie gras et de canard : gri[...]
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Wout Bru, Auteur ; Erik Verdonck, Auteur ; Kris Vlegels, Photographe | Tielt (Belgique) : Lannoo | 2006Recueil de recettes provençales légères et inventives par le chef cuisinier W. Bru, propriétaire du Bistrot d'Eygalières (deux étoiles au $$Michelin$$ 2005). Avec des informations pratiques sur les ingrédients.
