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Regroupe l'ensemble des bases scientifiques et technologiques de l'oenologie ; destiné aux élèves des lycées agricoles préparant un baccalauréat professionnel CGEA option vigne et vin.
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Contenu conforme au référentiel des classes de baccalauréat professionnel Conduite et gestion de l'exploitation agricole, option vigne et vin.
