Titre :
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Faites votre vinaigre
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Auteurs :
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Geneviève Fournil Marietta, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bats (Landes) : Utovie, 2003
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Collection :
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L'Encyclopédie d'Utovie, num. 71
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-86819-171-7
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Format :
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40 p. / 20 x 14 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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vinaigre
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guides, manuels, etc.
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cuisine (vinaigre)
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Résumé :
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Le vinaigre est plus que du vin qui a mal tourné : pour le réussir, il faut de bons produits et un certain savoir-faire que G. Fournil-Marietta, productrice de vinaigre artisanal, présente et explique.
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