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Titre :
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Gestion de l'entreprise : 2ème année, baccalauréat professionnel restauration
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Auteurs :
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Nicole Bach, Auteur ;
Jean-Claude Oulé, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI, 2003
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Collection :
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Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615
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Sous-collection :
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Gestion, économie, droit
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85708-382-5
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Format :
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143 p. / 30 x 21 cm
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Accompagnement :
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1 livret (16 p.)
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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375.68
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Résumé :
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Dossiers avec schémas et graphiques, permettant une approche des notions essentielles en gestion de l'entreprise : formation des prix et élaboration de la carte, taxe sur la valeur ajoutée, ressources humaines et leur valorisation, présentation et analyse des résultats de l'entreprise hôtelière. Le livret contient les barèmes sociaux et règlementation en vigueur au 1er janvier 2003.
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