|
Titre :
|
Dictionnaire amoureux de la cuisine
|
|
Auteurs :
|
Alain Ducasse, Auteur ;
Florine Asch, Illustrateur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Paris : Plon, 2003
|
|
Collection :
|
Dictionnaire amoureux, ISSN 1634-9377
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-259-19713-7
|
|
Format :
|
560 p. / ill. / 21 x 14 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
|
|
Mots-clés:
|
cuisine méditerranéenne
;
dictionnaires
|
|
Résumé :
|
Le grand chef à la renommée internationale présente ici 130 mots sur des produits culinaires de la Méditerranée, de riz à fromage, en passant par pibales ou févettes. Il y mêle culture et passion, souvenirs d'enfance et découvertes contemporaines, curiosité et sensibilité, pour une promenade au royaume des saveurs et de l'authenticité.
|
