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Titre : | La cuisine des Lumières ou Le ménage des champs et de la ville, accomodé au goût du tems |
Auteurs : | Jean-Pierre Marie, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : EDK, 2003 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84254-091-3 |
Format : | 175 p. / 24 x 17 cm |
Note générale : |
Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.7 |
Mots-clés: | cuisine française ; 18e siècle |
Résumé : |
Actualisation de recettes tirées du $$Ménage des champs et de la ville ou Nouveau cuisinier françois accomodé au goût du tems$$, ouvrage de F. Liger (1658-1717), paru en 1714, destiné à la nouvelle bourgeoisie de campagne. Propose pour chaque recette, la version originale et l'adaptation moderne avec l'indication des proportions, le niveau de difficulté, le temps de préparation. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |