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Titre : | Le grand livre des fruits de mer et des poissons |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Laval (Québec, Canada) : G. Saint-Jean, 2003 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-89455-142-4 |
Format : | 256 p. / ill. en coul. / 22 x 29 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.62 |
Mots-clés: | cuisine (poisson) ; cuisine (fruits de mer) |
Résumé : |
210 recettes pour cuisiner les poissons et les fruits de mer en soupes, en salades, en sushis ou sashimis, grillés, sautés, à la vapeur, en accompagnement ou en plat principal, en goûter ou pour les grandes occasions. Le choix et la préparation des poissons ainsi que l'art de réaliser des sushis et des sashimis font l'objet d'un développement détaillé. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |