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Titre :
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L'éveil des sens : toute la sensualité du goût ; patisseries et desserts cuisinés pur beurre de cacao ; pastries and desserts made with pure cocoa butter ; reposteria y postres elaborados con manteca pure de cacao
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Titre original:
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= all the pleasures of flavour ; = Toda la sensualidad del sabor
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Auteurs :
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Philippe Bertrand, Auteur ;
Philippe Marand, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Versailles : Kirra, 2003
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-9520311-0-3
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Format :
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176 p. / 26 x 20 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.66
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Mots-clés:
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gâteaux
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cacao
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Résumé :
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Propose des recettes de patisseries (entremets, gateaux, bûches, desserts à l'assiette), chocolatées ou non, utilisant le beurre de cacao.
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