Titre :
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Mes recettes antifatigue : les cuissons douces
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Auteurs :
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Taty, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Nivelles (Belgique) : Aladdin, 2006
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Collection :
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Cuisine nature, num. 5
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-9520338-5-5
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Format :
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112 p. / ill. / 21 x 14 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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aliments
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cuisson
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Résumé :
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Ces recettes de cru ou quasi cru (vapeur douce et cuisson au four à 85C) mettent en avant quelques aliments, utilisés de tout temps : oignon, chou, aïl, sauge, épices et condiments - dont la science est en train de mettre en évidence les vertus antioxydantes, régénératrices ou protectrices pour la santé. L'auteur présente aussi les techniques de base des graines germées.
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