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Titre :
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Huiles d'olive et vinaigres de France
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Auteurs :
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Mariangela Vicini, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rome : Gremese, 2003
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Collection :
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Beaux livres
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-88-7301-554-3
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Format :
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2 (72, 64 p.) / ill. en coul. / 21 x 20 cm
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Italien
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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huile d'olive
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vinaigre
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cuisine (huile d'olive)
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Résumé :
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Dans deux livres séparés, l'un sur l'huile d'olive, l'autre sur le vinaigre, et à travers des recettes, l'auteur propose de découvrir les vertus de ces deux ingrédients. Pour chaque préparation culinaire, une huile d'olive ou un vinaigre différent est utilisé et les coordonnées du producteur ainsi que les caractéristiques de production sont détaillées.
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