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Produits bio : de quelle qualité parle-t-on?

Christine Raiffaud, Auteur | Dijon : Educagri | Références, ISSN 1629-7474 | 2001

Fait le point sur la notion de qualité alimentaire, présente les modes de production et notamment en agriculture biologique, aborde les critères de qualification des produits et analyse ce que peut garantir la production biologique face à chacun[...]

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