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Titre :
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Pains de campagne
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Auteurs :
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Gérard Alle, Auteur ;
Gilles Pouliquen, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Brest (Finistère) : le Télégramme, 2003
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Collection :
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Gestes et paroles
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84833-015-0
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Format :
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118 p. / ill. en coul. / 31 x 25 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Lexique
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.68
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Mots-clés:
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cuisine (pain)
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ouvrages illustrés
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Résumé :
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Raconte l'histoire du pain en Bretagne avec de nombreux portraits d'artisans boulangers. Evoque les moissons, le blé, les meuniers et moulins, les boulangers et les fours à pain et permet de redécouvrir les éléments indispensables à la fabrication du pain. Avec 24 recettes pour faire soi-même son pain.
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